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Según un nuevo estudio que alimenta el crecimiento del crecimiento de los nuevos casos de diabetes tipo 2 en todo el mundo, está alimentando el crecimiento de nuevos casos de diabetes tipo 2 en todo el mundo, junto con comer muy pocos granos integrales. Datos hasta 2018.
“Nuestro estudio sugiere que la mala calidad de los carbohidratos es un motor principal de diabetes tipo 2 atribuible a dieta a nivel mundial”, dice el autor principal Dr. Dariush Mozaffarian, profesor de nutrición en la Universidad de Tufts y profesor de medicina en Tufts School of Medicine en Boston, en un comunicado.
Otro factor clave: las personas están comiendo demasiado carnes rojas y procesadas, como tocino, salchicha, salami y similares, según el estudio. Esos tres factores, que comieron muy pocos granos integrales y demasiados granos y carnes procesados, fueron los principales impulsores de más de 14 millones de casos nuevos de diabetes tipo 2 en 2018, según el estudio, que se publicó el lunes en la revista Nature Medicine.
De hecho, el estudio estimó que 7 de cada 10 casos de diabetes tipo 2 en todo el mundo en 2018 estaban vinculados a malas opciones de alimentos.
“Estos nuevos hallazgos revelan áreas críticas para el enfoque nacional y global para mejorar la nutrición y reducir las devastadoras cargas de diabetes”, dijo Mozaffarian, quien también es el editor en jefe de la carta de salud y nutrición de Tufts.
Mozaffarian y su equipo desarrollaron un modelo de investigación de ingesta dietética entre 1990 y 2018 y la aplicaron a 184 países. En comparación con 1990, hubo 8,6 millones de casos más de diabetes tipo 2 debido a una dieta deficiente en 2018, según el estudio.
Los investigadores descubrieron que comer demasiados alimentos poco saludables era más un conductor de la diabetes tipo 2 a nivel global que la falta de alimentación. Los alimentos sanos, especialmente para los hombres en comparación con las mujeres, más jóvenes en comparación con los adultos mayores y en los residentes urbanos versus rurales.
Más del 60% del total de casos globales de dieta globales de la enfermedad se debieron al exceso de ingesta de solo seis hábitos diarios dietéticos: comer demasiado arroz refinado, trigo y papas; demasiadas carnes rojas procesadas y sin procesar; y beber demasiadas bebidas azucaradas y jugo de fruta.
La ingesta inadecuada de cinco factores dietéticos protectores (frutas, vegetales no estrquías, nueces, semillas, granos integrales y yogurt) fue responsable de poco más del 39% de los casos nuevos.
Las personas en Polonia y Rusia, donde las dietas tienden a centrarse en las papas y la carne roja y procesada, y otros países en Europa oriental y central, así como de Asia Central, tenían el mayor porcentaje de nuevos casos de diabetes tipo 2 vinculados a la dieta.
Colombia, México y otros países de América Latina y el Caribe también tuvieron un gran número de casos nuevos, que los investigadores dijeron que podría deberse a una dependencia de las bebidas azucaradas y la carne procesada, así como una baja ingesta de granos enteros.
“Nuestro enfoque de modelado no prueba la causalidad, y nuestros hallazgos deben considerarse como estimaciones de riesgo”, escribieron los autores.
