‘Reinvention es el ingrediente secreto’: Nostalgia de las marcas de alimentos de los 90 con renovaciones retro | Industria de alimentos y bebidas

norteLa ostalgia para la década de 1990 podría haber alcanzado su punto máximo con Oasis de regreso a la gira este verano, pero varias de las marcas más conocidas de Gran Bretaña también están tratando de regresar, reinventándose con nuevos sabores, empaques o nombres.

Walkers, Nik Naks y Bacardi Breezer se encuentran entre algunas de las marcas que se están adaptando a tratar de destacarse en el mercado de alimentos y bebidas.

Esta semana, la marca Crisps Walkers lanzó sus primeros nuevos sabores permanentes en dos décadas: Masala Chicken y Sticky Teriyaki. Sigue a Nik Naks, un elemento básico de la merienda para muchos niños de los 90, que recientemente agregó picante ‘n’ queso a su alineación, su primer sabor nuevo en 40 años. Cadbury también está actualizando su gama Bournville con un giro de caramelo salado, mientras que Bacardi Breezer, una vez sinónimo de la era de Alcopop, ha sufrido un cambio de marca y se relanzará este verano.

Los analistas dicen que tales movimientos reflejan la presión para mantenerse relevantes para los consumidores más jóvenes y al mismo tiempo atraen a los Millennials, que crecieron con estos productos.

La experta en relaciones públicas y de marca Lucy Sambrock dijo: “Los millennials son el objetivo real [audience] aquí. Como niños de los 90, ahora tenemos ingresos disponibles y familias jóvenes propias, por lo que la atracción emocional de las marcas nostálgicas es poderosa. La generación Z es una audiencia secundaria: incluso si no vivían los originales, se sienten atraídos por la marca retro, ediciones limitadas juguetones y esos momentos de Instagram “.

Seyi Oduwole, analista principal de alimentos y bebidas en el Future Laboratory, dijo: “Los productos heredados se están remezclando para una generación que anhela la novedad y la compartir”. Agregó: “Estamos viendo un aumento en los sabores ‘Swicy’ (dulces y picantes) y los giros de inspiración global. La reinvención es el ingrediente secreto para mantener relevantes a los clásicos”.

La tendencia refleja lo que el futuro laboratorio llama un “frenesí de sabor”, con compañías de alimentos mezclando lo familiarizado con lo inesperado. En lugar de abandonar los productos centrales, dicen, las empresas están posicionando cada vez más giros en formatos existentes como “pequeñas golosinas” premium, ofreciendo a los consumidores algo juguetón y escapista.

Para la Generación Z, la experimentación es parte de la apelación. Las tendencias de Tiktok con mashups inusuales de alimentos, desde desafíos de sabor a encurtido hasta martinis exagerados, han creado un apetito por combinaciones audaces y poco convencionales. “Los consumidores más jóvenes están mucho más abiertos a los sabores experimentales”, dijo Ella Palmer, Gerente de Cultura e Insights de la agencia de marca Love. “Pero no se trata solo del gusto. La generación Z quiere comprar en el mundo entero de una marca: su historia, sus valores, su comunidad … Gen Z quiere autenticidad”.

La reinvención conlleva riesgos. Sambrock dijo que cuando Heinz intentó cambiar el nombre de la crema de ensalada como “crema de sándwich” en 2018, la reacción fue rápida y la marca rápidamente volvió. La reformulación de la década de 1980 de Coca-Cola se retiró en tres meses. El chocolate de Marmite, lanzado en 2012, con notas de sabores de marmita, cebolla y ajo, también demostró ser divisivo, agregó.

Oduwole dice: “Los experimentos de sabor demasiado extraños o desconectados no funcionarán si no tienen contexto o resonancia emocional. Los consumidores quieren una historia, familiaridad, comedia o recompensa sensorial; rareza aleatoria por sus propios palos rara vez”.

Sambrock dijo: “Los consumidores protegen las marcas patrimoniales … La reinvención funciona cuando aprovecha recuerdos genuinos y les da a las personas una razón para intentarlo nuevamente. Falta cuando el producto central cambia o se siente truco”.

Ross McPhie, profesor titular de innovación digital en la Universidad de Teesside, dijo que la reinvención de la marca tiende a “funcionar en ciclos de 20 años. Los años 90 y 2000 actualmente están viendo un renacimiento, en los años 90 fueron los años 70, en los años 2000 eran los 80”.

Él dijo: “La música y la moda, en particular, ven estos tiempos como ricos para la inspiración. Podría decirse que la mayor reinvención ha llegado en forma de Oasis que se reúne para recorrer este verano. La gente estaba dispuesta a pagar cantidades exorbitantes de dinero para verlos en vivo gracias a esta nostalgia”.

El renacimiento actual de la cultura de la década de 1990, visto en la estética de la moda, la música y las redes sociales, está ayudando a crear un terreno fértil para estos avivamientos. Pero los expertos enfatizan que la nostalgia por sí sola no es suficiente. “Los Millennials tienen un fuerte impulso emocional hacia las marcas con las que crecieron, mientras que la Generación Z las está descubriendo a través del atractivo retro”, dijo Oduwole. “Pero lo que hace que la gente regrese es la sensación de que estos productos siguen siendo frescos, juguetones y relevantes”.